自由时报驻美特派员曹郁芬、记者林嘉琪、锺丽华／美国疾病预防暨管制中心（ＣＤＣ）昨天证实，最近已有两人可能因食用带有大肠杆菌的牛绞肉死亡，虽然与狂牛症无关，专家与消基会表示，吃美国牛肉吃出人命，显示美国对美牛的控管有问题。 两起死亡事件分别发生在纽约州和新罕布什尔州，ＣＤＣ发言人罗素说，这批牛肉是由位于纽约州的费尔班克（Fairbank）农场在九月批发售出，出售地点遍及东北新英格兰区各州及纽约州、新泽西州、宾州、马里兰州、维吉尼亚州和北卡罗来纳州，售出产品有些已做成肉饼或肉球供应汉堡商。 罗素说，美国有两人死亡及二十六人生病，出售这批牛绞肉的农场已经从美东及美国东北各州回收五十四万磅的牛绞肉。 曾在美国食品药物管理局（ＦＤＡ）任职的台北医学大学国际卫生讲座教授陈重信表示，他在ＦＤＡ任职时，正好是做肉品检查的工作，由于市面上的来源太多，他们仅能抽检五％，其他九十五％没有抽检，形成 漏洞。据他所知，这次致病的大肠杆菌发生食品污染并非第一次，过去五、六年来，时有所闻，美国政府控管业者食品卫生的能力，让人担心。 陈重信说，牛绞肉可能是从头骨、背骨刮下来製作而成，而变性蛋白「普利昂」顺着神经、骨头到脑部，潜伏长达好几年，绞肉是否因此含有危险物质，也无从得知，国内也没有检验的能力，食用的风险极大。 消基会董事长谢天仁说，虽大肠杆菌是粪便污染，与有普利昂变性蛋白的问题美国牛原因不同，「但都一样凸显美国防疫漏洞。」台湾政府不怕受污染的信心到底从何而来？