(chinesenewsnet.com)

多维消费综合报导／天气越来越暖活，食物在常温下也越发容易腐坏，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当，也易引发食物中毒。预防食品中毒要注意食物的清洁、烹调与储藏。此外食物中毒也分细菌性食品中毒、天然毒素食品中毒、化学性食品中毒、类过敏食品中毒等，吃东西前真的不得不多加留意。(chinesenewsnet.com)

夏季来临，气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。这时候食物即有可能感染各式病菌，夏日常见的包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，潜伏期从1个小时到72小时都有。服用不新鲜或腐败的鱼、肉类等，也会因视摄入量多寡而引发中毒，发病时间由数小时至数天不等。另一种食物中毒则是化学性食品中毒，这些都是残留在食物上的各式农药，中毒情形将视摄入量多寡分为急性中毒和慢性中毒，其中慢性中毒潜伏期可达数年或更久，如这几年的幼童铅中毒事件。(chinesenewsnet.com)

重视清洁是防止食物中毒的基本方法

(chinesenewsnet.com)

(chinesenewsnet.com)

防止食物中毒有四大方法：(chinesenewsnet.com)

1. 注意清洁：所以食材都应彻底清洗，厨房也又重视清洁问题，包括煮饭用的刀叉、器具、容器均应保持清洁。为了防止蔬菜农药残留中毒，最好多清洗几遍，如果可以在让水流冲洗20至30分钟。(chinesenewsnet.com)

2. 处理食物要迅速：食物要尽快处理，做好的食物也应尽快食用。夏天更忌讳把食品拿出来解冻，一放就是一整天。生鱼、肉勿碰触到水果、色拉或已烹调完成之食品，最好可以分别准备鱼肉蔬果的菜刀与砧板。(chinesenewsnet.com)

3. 保存要有方法，夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。细菌在超过70°C以上的环境容易被杀灭，7°C以下可抑制细菌生长，－18°C以下则不能繁殖。所以食物之调理及保存应特别注意温度控制。(chinesenewsnet.com)

4. 养成个人卫生习惯，调理食物前彻底洗净双手。手部有化脓伤口，应完全包扎好才可调理食物，伤口更不可直接接触食品。(chinesenewsnet.com)

若不幸发生食物中毒，处理方法要记得保留剩余食品及患者之呕吐或排泄物，并带到医院化验，获通知卫生单位，紧接着迅速送医急救。千万不要相信偏方，以免耽误救治时间。(chinesenewsnet.com)

关键字：  金黄色葡萄球菌  沙门氏菌  排泄物  天然毒素  慢性中毒

相关新闻：

特稿:节日期间大吃大喝小心四大疾病

减肥文章，越看越不健康

特稿：10大排毒食材应用密技

特稿：小气鬼变成血拼族，原来是中风作祟

特稿：科学家指出，热吻减肥效果比跑步还好

特稿：豆浆致毒的十大禁忌饮法

特稿：蔬果洗不乾淨，究竟有多毒？

特稿：午睡２４分钟比咖啡还有效

电邮本则新闻给您的朋友:
请填入E-Mail址：