多维社记者陈玮报导／巧克力是许多人喜爱的甜食，不过黑巧克力不但是美味的点心外，对身体健康也有相当的好处。近年来科学家陆续研究证实，巧克力除了能制造欢愉效果外，在抗老、防癌上有显着的功效，近期研究更发现，黑巧克力对心脏有绝对的益处，可降低心血管疾病，到底巧克力具有哪些神奇功效？(chinesenewsnet.com)

CNN最近针对黑巧克力的营养作了一篇报导，表示黑色巧克力内含有大量的黄酮素(Flavonoids)，能帮助减肥、减轻发炎、降低坏胆固醇(LDL)、降血糖、降血压，是超强的抗氧化剂。美国心脏学会的研究也显示，黑巧克力能降低心脏病的危险，因为巧克力多酚可改善血液循环，防止心血管疾病；并且多酚能减少坏胆固醇量，有效避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风机率。(chinesenewsnet.com)

巧克力有许多种，带有苦味的黑色巧克力有预防心血管疾病的功能

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所谓的黑巧克力多指的是纯巧克力或是浓度99%的巧克力，与一般商店卖的牛奶巧克力略有不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力，黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分多。(chinesenewsnet.com)

美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室负责人Jeffrey Blumberg博士的新发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。但是如果吃同量的白巧克力（不含有可可豆或类黄酮）却没有这样的作用。美国临床营养学杂志也报导，黑巧克力可降低血压，因为黑巧克力中的丰富黄酮，具血管张力作用，可有效改善血压，避免氧化及动脉硬化，降低心血管疾病及中风机率。据统计，黑巧克力可平均降低10%血压。(chinesenewsnet.com)

另一项研究也有同样结果，这是美国加利福尼亚大学在去年发表的结果，研究人员让志愿者吃一些巧克力，然后观察心血管的活动。巧克力中含有一种化学物质称作普环啶（Procyclidine），在水果和蔬菜中也有不同程度的含量。医学界专家曾指出，普环啶能有效预防冠心病，但能不能预防心脏病还是个未知数。志愿参加研究的人有10人，他们按照科学家的说明在不同时间吃一些普环啶含量不一的巧克力。两个小时后，研究人员发现，那些食用普环啶含量高的巧克力的人，其血浆中普环啶代谢物比平常高20倍。(chinesenewsnet.com)

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不过专家提醒还是不能因此而盲目过量地吃巧克力，因为没有食物是尽善尽美，巧克力也是，多吃不但会损害牙齿，还影响腰围尺寸，所以注意份量才可真正健康。

关键字：  巧克力  心脏病  动脉硬化  抗氧化剂  黄酮素

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