贺锡翔来稿／英语里有句名言：”one person’s trash could be the other person’s treasure”，大意是说张三的垃圾可能成为李四的宝贝。在美国日常生活中，尤其是“绿肥红瘦”的夏季里，的确有很多植物长期以来被大众“张三”弃之如敝屣，但你若是独具慧眼的“李四”，就可化废为宝，既食又药。 美国超市夏天常卖生玉米棒，青衣黄粒，惹人喜爱。商店在摊位旁总摆放一只黑色塑料大桶，以盛装顾客们剥弃之玉米衣壳根须之类。我注意到：老美十有八九都将玉米头部那一簇淡绿松软的须丝当场掐断，丢弃桶内。其实，根据中药理论，这玉米须便是一方好药。它有利尿，利胆，止血和降压四大功效。 这里借花献佛，披露几方：若治尿血，可用玉米须一两，荠菜花五钱，白茅根六钱，水煎去渣，一日两次分服；若治高血压和头昏脑胀，可用玉米须六钱，决明子三钱，甘菊花二钱，开水冲泡代茶，持续饮服，能稳定血压并改善症状；对付当下流行全球的糖尿病，也可用玉米须一两，外加匆*木皮一两，水煎浓汁去渣，一日两到三次分服。 为何玉米须可作药用？原来据营养科研报道：玉米须含有葡萄糖，苹果酸，酒石酸，草酸，木胶，维生素K等多种物质，其最特殊的营养成分是一种叫β-谷淄醇的挥发性生物碱。此外，玉米的老根和颗粒不剩的芯棒也有药效。若尿路结石，小便淋沥，痛不可忍，可用玉米根三到五两，水煎服以治；如果尿急，尿频，尿道灼痛，可用玉米芯和玉米根各二两，水煎去渣加适量白糖，一日两次分服，能改善症状。 我所在的密西根州大激流城，冬日漫长，冰封雪飘，满目苍白。但一到春夏之交，大片大片的草地忽然泛绿，那密密麻麻的嫩草在微风里飘动,宛如亿万面绿旗，并q沁出时有时无的清香。此刻，在绿油油的草丛里，总有几簇金黄的小花昂首怒放，那便是多年生菊科草本植物蒲公英美丽的报春姿态。可在老美眼里，这种草当然是“weed”(杂草），我的邻居鲍勃（Bob）是个勤勉的园丁，他对草地呵护备至，但每次看见蒲公英开花，就操起小铲将其连根挖出，丢入垃圾袋。 我曾向他解释:此草是中药的一种，有健胃，利胆，净血等功效。他大惑不解，无言以对。其实，蒲公英还可催乳，缓和轻泻，抗菌消炎，清热解毒等。据记载：全草蒲公英药效最佳。有一便方：若治急性胆囊炎，肋间痛，寒热，呕吐和便秘，可取新鲜蒲公英全草二至三两，洗净，用水煎服，15日为一疗程。有中医师证明，如连用一到两个疗程，有的人可根治上述病症。 当盛夏来临，本城家家户户的碧绿草地上,又会冒出茎叶肥厚，五瓣黄花的一种野草，因它的卵形绿叶并排就像马的牙齿，故中国人称其“马齿苋”（英文名称“purslane”）。我家的草地和鲍勃的草地连成一片，所以平卧伸展的马齿苋跨疆越界，四处蔓延。鲍勃对此“weed”照例又是斩草除根，而我则将新鲜浓绿的马齿苋茎叶大把大把地整棵剪下，清水冲洗后晾晒成干菜，常常伴以葱姜轻油快炒，加盐少许，便成就一盘风味野菜，略有涩味，但鲜香爽口，似可媲美江南闻名的霉干菜。 回忆孩童时代家居上海，正值六十年代初“自然灾害”，因缺吃少喝，每逢流火七月，十多岁的我常常尾随哥哥，徒步去七八里外的近郊野地，挖掘大批马齿苋满载而归，聊补妈妈菜钱之拮据。时逾近半世纪，我在自家草地上又能采摘“美国版”马齿苋炒菜尝鲜，很是感慨。从营养成分上说，此种一年生草本植物富含维生素B，C，胡萝卜素和草酸等，均为对人体有益之物质，但马齿苋除了食用，还可作饲料，但其药用价值最有名。 中医认为马齿苋的茎叶有清热，解毒和制痢等药效，特别可治细菌性痢疾，疔疮热毒，丹毒等病症，还适用于肠炎，急性关节炎，膀胱及尿道炎，痔疮出血，小便出血等。此处披露几方：若治细菌性痢疾，可每天用马齿苋一两（如用新鲜的则应加倍，儿童剂量减半），加水两碗，放适量红糖，煮取浓汁一碗，一次服尽，连服七天。此方对病轻者很有效；若病重，则以黄连药效最好；对付尿血，可取鲜马齿苋绞汁二两左右，与等量藕汁一起以米汤和服，一日两次；若治黄疸，则以鲜马齿苋绞汁，每次约一两，以开水冲服，每日一次。 密州食品超市几乎常年供应西瓜，夏天上市的特别甜熟，又个个庞大，吃起来特别痛快。对老美来说，当然只吃红瓤，丢弃外皮。其实这很可惜。先说这厚厚的青白瓜肉，经过工业加工，便成我们所吃的西瓜酱。而我常将其洗净切成小条约一磅，放入大玻璃瓶，加适量的镇江香醋和白糖，置于冰箱，耐心等待一周左右，便成“泡瓜”。此物脆嫩酸甜，嚼之有味，又富含维生素C。吃尽腌瓜条后，可再放新鲜的，加添适量醋糖，过一星期则又成美食矣。但故技不能再演，用过两次的醋糖水应倒出，稀释饮用。 大概老美无人知晓，供我腌制的这西瓜条（连绿皮），中国人称其“翠衣”，美丽形象。它还是一种中药呢，正式名字叫“西瓜翠衣”，用晒干的加水煎汁饮用，可治唇燥喉痛；又与决明子同煎代茶，可改善高血压症。至于红黄颜色不同的西瓜瓤本身，除了清暑消渴，也是一味寒凉性的解热中药，它有清热，止渴，利尿等功效，适用于中暑发热，烦闷口渴，小便量少且呈深黄色等症。 因西瓜瓤药效明显，古人美称其为“天生白虎汤”。还有，在一般中药店都有出售的“西瓜霜”，也是清热泻火，去肿消炎的好药，对咽喉炎和口疮等有奇效。此药即用西瓜和皮硝制出白霜，但制作材料杂多，工艺十分复杂，一般家庭无法也无需如法炮制。 夏日炎炎，菜果青青，密州家庭草地美如绿毯。若具识宝慧眼，有些瓜果及野草不仅能食用，还可作药，尤其是眼下，美国经济衰退不止，家家户户若能化废为宝，点石成金，聊补收入之不足，此等好事，何乐不为？ 此文末了，我必须声明几点：首先，本人非中医，但对中医药书籍有所涉猎，以上所述药方，我只是进行了文字加工，其原始来源出自经常翻看的几本老书：《常用中药知识》，徐辉 光编著，上海科学技术出版社1958年11月第一版；《食物中药与便方》，叶桔泉编，江苏人民出版社1973年第一版，等等。病人读者在正式采用上述药方治病之前，应该严肃征求各自所在国西医及中医的专业意见，切勿盲目效仿，擅自用药。否则，所有不良后果，本人概不负责也。 （*此字应是“木”字旁再加“匆”字，但本人所用中文软件字库不存此字，只好以“匆”代之。此木属五加科植物，为一种有刺的灌木或小乔木，嫩叶可食，根皮均可药用，祛风湿，散瘀积，有强壮作用。在李时珍的《本草纲目》里有明确记载。）