食物吃得太“精”了 当心缺少这种元素

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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含锌元素和花青素(图源:VCG)

锌是人体不可缺少的微量元素,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。

中国人常以米饭、面食为主食。但是,现在的食物越做越精细了,营养成分会丢失不少。例如:由精面制成的馒头,特别白、色泽好、有卖相,但小麦加工成精粉,却会丢失78%的锌元素。

人体如果缺少锌元素,可能会影响到人体的血糖,增加心脑血管疾病甚至肿瘤的病发风险。

那么我们该如补充体内缺失的锌元素呢?

俗话说药补不如食补,紫薯不仅富含花青素,还含有锌和硒元素,常吃对身体有益。

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